środa, 12 czerwca 2013

Przerwałam dietę

Jestem rozbita.. i chyba już wiem dlaczego, w każdej z tych diet które próbowałam było mnóstwo produktów które nie współgrają z moim organizmem i grupą krwi.

Kto normalny wiąże jedzenie z grupą krwi ? tak słyszymy o tym.. ale mówiąc kolokwialnie na co dzień mamy na to wyjebane.
Kto by się przejmował ? Ale gdy próbuję 3 diety z kolei i nie czuję się dobrze.. to daje do myślenia.
Siedząc z sąsiadką przy kawie zaczęłyśmy rozmawiać o grupach krwi..i mnie oświeciło


Dieta dla osób z grupą krwi AB


Dieta dla osób z grupą krwi AB
2,5 kg w ciągu 2 tygodni Autor tej diety, amerykański lekarz Peter Adamo, twierdzi, że zapotrzebowanie na składniki odżywcze i forma aktywności fizycznej zależą od naszej grupy krwi i wraz z nią są zakodowane w genach. Większość produktów, które są niewskazane dla osób z grupą A bądź B, jest na ogół nieodpowiednia także dla grupy AB, chociaż jest kilka wyjątków. Jeśli masz grupę krwi AB i chcesz stracić na wadze, powinieneś ograniczyć spożycie mięsa i uzupełniać dietę warzywami oraz tofu.
Zasady diety:
Jadasz od 3 do 5 posiłków dziennie, skomponowanych z produktów przypisanych osobom z grupą krwi AB. Tę dietę może stosować każdy, bo zapewnia ona niezbędne składniki odżywcze, jak również zaleca aktywność fizyczną.
Tyciu sprzyja:
czerwone mięso, fasola, kukurydza, gryka, pszenica
Chudnięciu sprzyja:
ryby i owoce morza, produkty mleczne, zielone warzywa, tofu, ananas
Produkty wskazane
- mięso: baranina, indyk, jagnięcina - ryby: dorsz, jesiotr, makrela, pstrąg, tuńczyk, sardynka, szczupak - jaja i nabiał: jogurt, kefir, kwaśna śmietana, mleko owcze, ser feta, mozzarella, owczy, ricotta, serek wiejski - tłuszcze: oliwa z oliwek - orzechy i pestki: kasztany, orzeszki ziemne i włoskie - zboża i pieczywo: żyto, ryż, pieczywo chrupkie - warzywa i owoce: bakłażan, botwinka, brokuły, burak, gorczyca, kalafior, karczochy, ogórek, pietruszka, por, seler, ananas, cytryna, figi, grejpfrut, śliwki, wiśnie, winogrona - napoje: kawa (również bezkofeinowa), herbata zielona - przyprawy: curry, chrzan, czosnek, pietruszka
Produkty niewskazane
- mięso: bekon, cielęcina, dziczyzna, kaczka, kurczak, podroby, wieprzowina, wołowina - ryby: flądra, halibut, łosoś wędzony, okoń, sola, węgorz - jaja i nabiał: masło, pełne mleko, sery pleśniowe - tłuszcze: olej kukurydziany, słonecznikowy i sezamowy - orzechy i pestki: laskowe, mak, sezam, pestki słonecznika i dyni - warzywa i owoce: fasola, gryka, kukurydza, oliwki czarne, papryka, rzodkiewki, banany, mango, gruszki, pomarańcze, rabarbar - napoje: coca-cola, czarna herbata (również bezkofeinowa), likiery destylowane, napoje gazowane - przyprawy: pieprz, żelatyna, keczup
Podkreślone często jadam a jak się okazuje nie powinnam!
PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS

ŚNIADANIE:
1 szklanka wody z sokiem z cytryny, 1 jajo na twardo, 2 kromki chrupkiego pieczywa, kawa lub herbata ziołowa
OBIAD:
1 plaster pieczonej piersi indyka bez tłuszczu, 1/2 gotowanego kalafiora, zielona herbata
PODWIECZOREK:
1 niskotłuszczowy jogurt z owocami
KOLACJA:
gotowana ryba, sos z jogurtu naturalnego doprawiony czosnkiem i curry

wtorek, 4 czerwca 2013

dni białkowe i moje odstępstwa

po 2 tygodniach diety, zrzuceniu 3,5 kg miałam lekki kryzys.
Moja waga stanęła bo nie robiłam: 1 dzień białko/1 dzień białko z warzywami.
Codziennie jadłam warzywa, byłam jeszcze opuchnięta przez okres i pokazywało mi większą wagę. Niby wiedziałam że to woda..a się podłamałam.


w weekend przyjechał chłopak chciałam mu zrobić pyszne danie z diety 3D chili z dodatkowym makaronem.

Makaron świderki tricolore + szpinak + jogurt naturalny + mozzarella + czosnek +zioła

następnego dnia skusiłam się na piwo ale  z beczki -rozrabiane więc mniej kaloryczne
i obiad ze smażonym na małym tłuszczu mięskiem bez panierki, bez sosu, bez ziemniaków, z mizerią z jogurtem naturalnym + chuda zupa kalafiorowa.

Po tym szaleństwie pomyślałam - nawet jeśli wróci pół kg to przynajmniej nie zwariuję.
No i od wczoraj/poniedziałku znowu faza uderzeniowa Dukana.
Jedynym odstępstwem było dizś mięso wieprzowe w kiełbasie od wujka (robi bardzo chudą i pyszną z indykiem) Kiełbaskę odtłuściłam maksymalnie.
Smażąc ją bez tłuszczu, a potem podlewając wodą by tłuszcz się do niej wytopił. Żeby kiełbaska znowu nie wchłonęła tłuszczu z wody - wodę zmieniałam 4 razy, aż była przejrzysta mimo smażenia w niej kiełbasy.


Dzisiaj znalazłam materiał z portalu dla sportowców o diecie Dukana. Zamieściłam go w poprzednim poście.
Są tam ciekawe przepisy!
to zmotywuje mnie do lepszego trzymania się diety.
I mniej jałowego nudnego jadłospisu.
Dotąd nie kombinowałam dań w pierwszej fazie.. tylko ciągle serek wiejski, jogurt, kefir, zsiadłe mleko, jajka, tuńczyk z puszki.. może się znudzić.

jak właściwie wygląda dieta Dukana? przykładowe przepisy


Dieta proteinowa (Dukana)

materiały pochodzą ze strony potreningu.pl
 zamieszczam je tu dla siebie by łatwo było mi do nich powrócić
 
 
Osobom, które mają trudności ze schudnięciem, w sytuacji gdy większość diet okazuje się być nieskuteczna, proponuje się zastosowanie diety proteinowej, opracowanej przez Francuza dr Pierra Dukana. Ten program oparty jest na zbilansowanych, pełnowartościowych posiłkach, w związku z tym może być stosowany jako plan żywieniowy na całe życie, a nie tylko w sytuacjach kiedy potrzebujemy pozbyć się nadprogramowej tkanki tłuszczowej.
Stosując dietę proteinową nie zaprzątamy sobie głowy liczeniem kalorii czy też odmierzaniem co do grama porcji zjadanych posiłków. Mało restrykcyjne założenia (brak limitu kalorycznego), urozmaicony jadłospis, (oprócz pierwszej fazy), czynią ten program przyjemnym sposobem odchudzania, aczkolwiek wymagającym od nas odrobiny silnej woli. Główną zasadą tej diety jest dostarczanie organizmowi większej niż do tej pory ilości białka. Podstawowym źródłem tego składnika odżywczego jest mięso (szczególnie chude mięsa), ale również jaja i nabiał. Białko posiada szereg właściwości, które do tej pory nie były doceniane w codziennych jadłospisach. Przede wszystkim zaspokaja uczucie głodu na dłużej – proces trawienia białek do postaci aminokwasów- pojedynczych „cegiełek” wchłanianych w jelicie cienki, jest czasochłonny; efektem tego jest spożywanie mniejszych porcji poszczególnych posiłków. Dieta obfitująca w proteiny uniemożliwia zatrzymywanie wody w organizmie – w przypadku spożywania dużej ilości węglowodanów mamy wrażenie, że jesteśmy „napompowani”, opuchnięci, wg niektórych - istnieje wówczas większe ryzyko powstawania np. cellulitu. Taki nadmiar wody w organizmie jest niemożliwy w przypadku diety proteinowej, która należy do programów hydrofobowych, czyli umożliwiających pozbycie się nagromadzonej wody podskórnej. Innym walorem metody żywienia opracowanej przez Dukana jest spadek wagi, ale bez utraty masy mięśniowej, a także nie następuje wiotczenie skóry. To bardzo ważne nie tylko ze względów estetycznych, ale także zdrowotnych.
Wyróżniamy następujące fazy diety proteinowej:

  1. Faza ataku – trwa około 5 dni i gwałtowne efekty w postaci szybkiej utraty wagi mobilizują do kontynuacji diety. W ciągu tych pierwszych dni stosowania diety możemy spożywać następujące pokarmy: chude mięsa, nabiał, jaja, ryby , owoce morza. Pijemy wodę, herbatę, kawę i ziołowe napary. Wykluczone są warzywa i owoce. ( dopuszczalny jest szczypiorek, traktowany przez Dukana jako przyprawa a nie warzywo, a także korniszony)
  2. Faza równomiernego rytmu utraty wagi – oprócz produktów z fazy pierwszej spożywamy warzywa – zarówno surowe jak i gotowane na parze. Faza kończy się w momencie, osiągnięcia odpowiedniej wagi.
  3. Faza utrwalenia wagi –czas jej trwania zależny jest od ilości zgubionych kilogramów. Na każdy stracony kilogram przypada 10 dni – gdy straciliśmy 15 kg, to faza ta powinna trwać 150 dni. Do produktów z faz poprzednich dodajemy produkty takie jak: 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego dziennie, kilka plasterków sera dziennie, 2 razy w tygodniu ryż, ziemniaki lub makaron, owoce bez dużej ilości cukru. Od czasu do czasu można sobie pozwolić na dzień wolny od ograniczeń – warunkiem jest zastosowanie później przez jeden dzień menu z fazy ataku.
  4. Faza stabilizacji wagi- powinna stać się sposobem odżywiania na całe życie. Można jeść normalnie – najlepiej opierając się na zasadach z poprzednich faz i wykorzystując na zdobyte doświadczenia. Raz w tygodniu należy wprowadzać jadłospis z fazy ataku. Warto pamiętać o uwzględnieniu posiłków bogatych w białko, np. śniadań bogatych w nabiał.
Przykładowe dania:
Faza ataku:
Jajka faszerowane łososiem
Składniki: 2 jaja, łosoś wędzony 50 g, łyżka serka homogenizowanego 0%, łyżka szczypiorku
– 2 jaja gotujemy na półmiękko (białko ścięte, a żółtko nie do końca – około 8 minut), obieramy i kroimy na pół, wydrążamy żółtka i miksujemy z pokrojonym na kawałeczki łososiem i serkiem. Tak przygotowaną pastę wkładamy do wydrążonych połówek jaj, posypujemy szczypiorkiem
Omlet z piersią z kurczaka
Składniki: 2 jaja, niewielka pierś z kurczaka, papryka ostra, odrobina majeranku.
Mięso kroimy na drobniutkie kawałki, podsmażamy solidnie na niewielkiej ilości tłuszczu, doprawiamy papryką i majerankiem. Następnie zalewamy roztrzepanym jajkami. Smażymy tak długo, aż się nie zetnie.
Pstrąg grillowany
Składniki : pstrąg, suszone zioła lub przyprawa do ryb.
Zawijamy w folię i kładziemy na grillu – pieczemy około 10 minut z każdej strony (ewentualnie można w piekarniku przygotować)
Sałatka z tuńczyka
Składniki: puszka tuńczyka w sosie własnym, serek wiejski, 2 jaja ugotowane, łyżka jogurtu 0%.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przyprawiamy pieprzem, papryką, wg uznania.
Wołowina w sosie z musztardy
Składniki: 100 g chudej wołowiny – gotowanej na parze lub w szybkowarze, 50 g serka homogenizowanego 0%, 4 łyżki jogurtu naturalnego %, łyżeczka musztardy, 1 korniszon.
Serek o jogurt ucieramy na jednolitą masę, następnie dodajemy musztardę i korniszona. Doprawiamy do smaku. Powstały sos (można podawać również na ciepło) zalewamy gorącą wołowinę.
Mus czekoladowy
Składniki: serek homogenizowany 0%, gorzkie kakao odtłuszczone, słodzik w płynie, aromat waniliowy (kilka kropel) 
Składniki ucieramy na gładką masę, wkładamy na kilka minut do lodówki.
Faza II
Filet z kurczaka w sosie pomidorowym
Składniki: filet z kurczaka, pomidory z puszki, cebula, ząbek czosnku, bazylia, oregano, pieprz
Mięso gotujemy na parze, a następnie kroimy na niewielkie kawałki. Sos przygotowujemy w niewielkim garnku lub na patelni. Pokrojoną cebule podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, dodajemy pomidory. Dusimy na niewielkim ogniu. NA koniec dodajemy przyprawy i rozgnieciony ząbek czosnku.
Zupa krem z pieczarek z filetem z indyka
Składniki: 100 g fileta z indyka, 500g pieczarek, 1,5 litra wody, kostka rosołowa, jogurt naturalny, cebulka
Pieczarki gotujemy w wodzie razem z kostką rosołową i pokrojoną cebulką, miksujemy i dodajemy jogurt naturalny 0%. Przyprawiamy pieprzem. Podajemy z pokrojonym na kawałki, ugotowanym na parze filetem z indyka
Flaczki
Składniki: żołądki kurze, bulion, włoszczyzna, majeranek, koncentrat pomidorowy, przyprawy wg uznania
Gotujemy żołądki z warzywami i przyprawami do momentu aż zmiękną, następnie kroimy je w cienkie plasterki. Wrzucamy do wywaru i doprawiamy majerankiem, koncentratem pomidorowym i przyprawami wg uznania
Pierś z kurczaka gotowana na parze z warzywami
Składniki: pierś z kurczaka, warzywa (brokuły, kalafior, marchew, papryka, fasolka, itp.)
Pierś z kurczaka przyprawiamy papryką, kolendrą i gotujemy na parze z warzywami na parze przez około 25 minut.